Almanya’da Christmas (Almanca Weihnachten) zamanı Noel Pazarı ile birlikte şehir, görsel bir şölene dönüşüyor. Işıklar, süslemeler, standlar… Lakin Noel denilince benim aklıma daha çok yiyecek içecek geliyor.
Çünkü Almanya’da Christmas zamanı o kadar lezzetli geleneksel ürünler çıkıyor ki.. Hayran kalmamak elde değil.
Bu yazıda sizlere kısaca bu yiyecek ve içeceklerden bahsedeceğim. Tariflerini internette bulup evde de yapabilirsiniz! 🙂
Almanya’da Christmas Nasıl Kutlanıyor? yazımızda bu bir ay süren olayı daha detaylı öğrenebilirsiniz!
GLÜHWEİN
Sıcak şarap veya Almanca “Glühwein”, Almanya’da Noel’in en iyi sembolüdür. Tarçın ve diğer baharatlarla birlikte sıcak kırmızı tatlı bir şaraptır. Bunun farklı sürümleri vardır ve onu birçok farklı şekilde değiştirebilirsiniz. Özellikle soğuk kış günlerinde çok lezzetli oluyor. Herhangi bir Noel pazarında bulabilirsiniz. Noel Pazarı açık olduğu sürece, arkadaşlarınızla eşiniz ve dostunuzla sık sık uğrayacaksınız. Açıkçası ben içerken baya keyif alıyorum. Bir de kar yağıyorsa ve hava soğuksa of mis!
Evde içmeyi tercih ederseniz, o da olur. Süpermarketlerin neredeyse hepsi satıyordur. Corona yüzünden çoğu Noel Pazarı bu sene kapalı. Dışarıda içme şansınız çok olmaz o zaman. Glühwein’ı bence en iyisi evde kendiniz yapın. 🙂
Alkol kullanmıyorsanız hiç problem yok. Kinderpunsch adlı sıcak şarabın alkolsüz bir versiyonu da vardır. Genellikle çay, tarçın ve diğer baharatların içinde olduğu sıcak meyve suyudur. Bu şekilde, Alkol içmeyen yetişkinler veya çocuklar da Noel buluşmalarınızda katılacaktır.
LEBKUCHEN
Lebkuchen genellikle bal, fındık ve diğer baharatları içeren zencefilli kurabiyedir. Onları Noel pazarlarında ve süpermarketlerde bulabilirsiniz. Geleneksel bir kurabiye dükkanına giderseniz, içinde zencefilli kurabiye olan çok güzel kurabiye kutuları (Lebkuchendose) bulacaksınız. Zencefilli kurabiye kutuları geleneksel Noel resimleriyle güzelce dekore edilmiştir. Kutularını atmaya kıyamayacaksınız. Alman Noel gelenekleri ile mükemmel hediyeler olduklarını düşünüyorum. 🙂
TATLI KAVRULMUŞ BADEM
Ayrıca Noel pazarlarında harika kavrulmuş bademler bulacaksınız.Tüm sokağı kokutan o efsane kokuyu keşke bir şişeye hapsetme şansım olsaydı. O kadar güzel ki! Bademler, şeker ve diğer baharatlarla kavruluyor. Noel pazarlarında yürürken yanınızdakilerle paylaşmak için mükemmel bir atıştırmalık.
WEINACHTSSTOLLEN
Weinachtsstollen un, meyve, baharat ve fındıktan yapılan tatlı bir ekmekti. Stollen’i portakal kabuğu, limon kabuğu, badem, tarçın vb. malzemelerle bulabilirsiniz. Stollen’ın üzeri pudra şekeri veya pudra şekeri ile kaplıdır. Noel’de yenen geleneksel Alman ekmeğidir. Of bunun da tazesi gerçekten muazzam. Mutlaka tarifini bulun ve yapın ya da burda deneyin! <3
NOEL KURABİYELERİ
Almanlar, Noel kurabiyeleri, Advent zamanı başladığında yemeye başlar. Noel kurabiyelerini süpermarketlerden satın alabilirsiniz. Ancak, çoğu insan kurabiyeleri kendileri pişirir. Noel kurabiyelerinizi pişirip güzel bir kaba koyabilirsiniz. Misafir geldiğinde onlara ikram edebilir ya da misafirliğe giderseniz yanınızda götürebilirsiniz.
FEUERZANGENBOWLE
Feuerzangenbowle, sıcak şarap ve güçlü alkollü rom ile karıştırılmış geleneksel bir içecektir. Bu içeceği hazırlamak için roma batırılmış bir şeker külahı alevlerde yakılır ve eritilmiş şeker-rom karışımı daha sonra tenceredeki sıcak şaraba düşer. Bunu, şeker külahı ve özel kase içeren bir Feuerzangenbowle seti kullanarak yapabilirsiniz. 😛
Bu içecek 1944’te “Die Feuerzangenbowle” filmi nedeniyle Almanlar arasında çok popüler oldu. Film, Feuerzangenbowle içtikten sonra komik şeyler yapan orta yaşlı bir adamın komik hikayesini anlatıyor.
Noel’i bir Alman gibi kutlamak için birkaç arkadaşınızı davet edersiniz. Evde biraz Feuerzangenbowle yaparsınız. Sonra ikonik filmi birlikte izlersiniz. 10/10 etkinlik. 🙂
Almanya’da yeni yılı kutlamak için Feuerzangenbowle içmek de yaygındır.
YILBAŞI YEMEĞİ
Şaşırtıcı bir şekilde, Noel Arifesi en önemli akşam olmasına rağmen, birçok Alman ailesi o gece patates salatası ve sosisli basit bir akşam yemeği yiyor.
Noel günlerinde (25 ve 26), birçok Alman ailesi bütün kaz, ördek veya tavşan, patates köftesi ve kırmızı lahana hazırlar. Açıkcası 2 kez böyle bir deneyim yaşamış olarak, müthiş keyif aldığımı söylemeliyim. Biz ördek yemiştik. Gerçekten harikaydı ve sıcak bir aile ortamı vardı.
Eğer Almanya’da yaşıyorsanız ya da yaşamak istiyorsanız, en azından bu Noel deneyimini bir kez bile olsa bir Alman aile ile geçirmenizi öneririm.
